HERBST-WEIN-AUSSCHANK

Wein und Federweißer Ausschank..... ab 11.00 Uhr geht´s los!

Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es Käsewürfel mit Oliven und Derrploatz!

Was lange gärt, wird endlich Wein. Davor heißt es schlicht: Federweißer. Gerade jetzt in der Zeit zwischen September und Oktober gibt es den neuen Wein, wie er auch genannt wird. Ein typisches Herbstgetränk.

Beim Federweißer handelt es sich um teilweise vergorenen Traubenmost, der Kohlensäure enthält und oft noch recht süß schmeckt, weil der Zuckers im Most noch nicht vollständig in Alkohol umgewandelt wurde. Zudem enthält der Federweißer noch viele Vitamine und Mineralstoffe. Aber eben auch noch viel Traubenzucker. Sein Alkoholgehalt liegt meist zwischen vier und fünf Volumenprozent.

Warum heißt der Federweißer so? Seinen Namen verdankt der Jungwein übrigens den Hefeteilchen, die “wie weiße Federchen” in der Flasche (und später natürlich auch im Glas) schweben und den Federweißen so milchig trüb machen. Der neue Wein hat allerdings noch weitere Namen. Im bestimmten Regionen wird er auch Sturm, Bitzler, Rauscher oder gar Sauser genannt.