Brotbacken im Rupertiwinkler Bauernhofmuseum

Selber Teig kneten und Brot backen wie anno dazumal: Inmitten historischer Gebäude samt altem Backhaus bereitet diese Mitmach-Aktion im Rupertiwinkler Bauernhofmuseum bleibende Eindrücke. Ein Rundgang lässt das bäuerliche Leben von früher lebendig werden.

Wie aus frisch gemahlenem Mehl ein lecker duftendes Brot wird, zeigt uns Bio-Bäckermeister Michael Wahlich aus Saaldorf-Surheim. Er ist Kooperationspartner der Ökomodellregion Waginger See und unterstützt Franz Huber vom Rupertiwinkler Bauernhofmuseum bei den Vorführungen im Bauernhausmuseum z'Hof. Den Brotteig hat er in traditioneller Handwerksmanier gänzlich ohne Hilfs- und Zusatzstoffe, nur aus Bio-Roggenvollkornmehl aus der Region, Wasser, Steinsalz und Natursauerteig angesetzt. Für das Gelingen des Brotes kommt es nicht nur auf das richtige Mehl und präzise Mengenangaben an, sonder auch auf Gär- und Ruhezeiten des Teigs erklärt Bio-Bäckermeister Michael Wahlich.

Im alten Backhaus aus Schlackensteinen hat Franz Huber inzwischen den Backofen angeheizt. Sobald die Temperatur von etwa 200 Grad passt, werden die Brote eingeschossen.

Bei einem Rundgang durchs Bauernhausmuseum erfahren die Besucher zwischendurch in vielen Details, wie überlebenswichtig der Getreideanbau und wie mühsam und karg das bäuerliche Leben früher war.

ANMELDUNG bis Freitag, 22.07.2022 in der Tourist-Info Kirchanschöring - E-Mail: info@kirchanschoering.de oder Tel.: +49 (0)8685 7793911

KOSTEN 12,00 € pro Person