Bio in der Außer-Haus-Verpflegung - Workshop

Den Workshop „Bio in der Außer-Haus-Verpflegung“ veranstaltet die Marktgemeinde Postbauer-Heng in Kooperation mit der Öko-Modellregion und dem Klimaschutzmanagement – beides im Landkreis Neumarkt i.d.OPf. – sowie dem Bioland e.V. Aus allen Kommunen eingeladen sind Einrichtungs- und Schulleitungen, Mitarbeiter/innen der Verwaltung, Elternbeiräte, Erzieher/innen, Auszubildende, Lehrkräfte, Schülersprecher/innen, Küchenleitungen und -teams, Catering-Unternehmen sowie Ausgabe-Mitarbeiter/innen, Träger der Einrichtungen sowie weitere interessierte Personen.
In diesem kostenfreien Workshop geht es um praxisnahe Wege, wie eine nachhaltige Ernährung im
Rahmen der Verpflegung gelingen und weiterentwickelt werden kann. Themenschwerpunkte sind
die Steigerung des Bio-Anteils in Kitas, Schulen und kommunalen Einrichtungen sowie der Einkauf regionaler Bio-Produkte. Praxistipps gibt Referentin Verena Schlegel, ehemalige Küchenchefin der Mensa der Ludwig-Thoma Realschule München und Wertschöpfungskettenmanagerin bei Epos Bio Partner. Tipps zur Speisenplanung, Kommunikation und Kalkulation mit Bio-Lebensmitteln gibt Eva-Maria Huber vom Bioland e.V.. Einkaufsmöglichkeiten von Bio-Lebensmitteln in der Öko-Modellregion Landkreis Neumarkt i.d.OPf. stellt Sandra Foistner vor. Christina Apel berichtet aus der Arbeit der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung in der Oberpfalz. Das ausführliche Programm findet sich unter www.oekomodellregionen.bayern/termine/bio . Anmeldung bis spätestens 27.5.2022 bei Eva-Maria Huber, Bioland e.V. per E-Mail eva-maria.huber@bioland.de