Lecker, nachhaltig und selbst gemacht – einkochen und Fermentieren von Obst und Gemüse

Vegan, hip, probiotisch, saugesund oder altbacken? Fermentiertes Gemüse, ob
Sauerkraut, koreanisches Kimchi oder eingelegtes Gemüse ist reich an Vitaminen
und Ballaststoffen. Es ist zudem eine einfache Methode, Gemüse aus dem eigenen Garten gesund und kreativ haltbar zu machen. Was Oma noch wusste, gerät in Vergessenheit,
ist aber heute wieder aktueller denn je.
LEITUNG:Thomas Kappauf, Bildungsreferent beim LBV