Nice to meet you Couchgespräch mit Kai Donhauser und Steffi Gehr vom Lauteracher Hof

Wir holen Steffi Gehr und Kai Donhauser ins immergrün und hören von ihrem Projekt, welches sie ganz im Sinne der Nachhaltigkeit, Fairness und Regionalität umsetzen:
Lasst euch inspirieren zum:
Projekt Gastronomie 2.0
„Essen. Trinken. Lebensart.“
Zusammenkommen – Zusammensein – im Sinne des Gemeinwohls erleben

Vision:
„Ein Restaurant mit Wirtshauscharakter im Herzen des Marktes Lauterhofen“. An diesem Ort kommen
Jung und Alt zusammen und finden einen Platz zum Verweilen. Das gastronomische Angebot des Ortes
erweitern und Anreize für Besucher und Touristen schaffen.
„Leben – Arbeiten – Genießen - Gestalten - zur Ruhe kommen – Lernen – Erfahrungen austauschen –
Geschichten erzählen.“

Unsere Motivation ist es das Haus unter Berücksichtigung hoher ökologischer Standards zu
sanieren und später zu betreiben, quasi Nachhaltigkeit im wahrsten Sinne des Wortes
begehbar machen. Wir möchten weder Schadstoffe auf dem Teller, noch im Raum, in dem wir
verweilen oder Essen genießen. So wenig Abfall zu produzieren wie möglich ist dabei genauso
wichtig wie sozial- und familienfreundliche Arbeitsplätze mit der Chance zur persönlichen
Entfaltung zu schaffen. Einen Arbeitsplatz, an dem demokratisch Entscheidungen getroffen
werden, welchen Lohn/Gehalt man erhält oder welche Investitionen getätigt werden.
Gemeinsam mit unseren Mitmachern werden wir neue Lohn- und Gehaltsmodelle
ausprobieren, um den individuellen Bedürfnissen aller gerecht zu werden. Inklusion und
Integration sind ebenfalls wichtige Gedanken in der Gleichstellung der Menschen, im
gesellschaftlichen Miteinander und am Arbeitsplatz. Bodenständiges, gesundes, ökologisches
und handwerklich hergestelltes Essen da!